Recetas del Día Receta del día

Pastel de Duraznos/Melocotones Express

Encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo, separe los discos de masa y, con una tapa tapice el molde de tarta. Luego, unte la base con mermelada y, encima, distribuya los bizcochos de vainilla.Después, corte los duraznos en cubitos pequeños y distribúyalos sobre las vainillas, cuidando de cubrir toda la base. En el bol, bata los... [más]

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Torta de Chocolinas

Encienda el horno a temperatura media/baja, para precalentarlo, unte el molde con manteca y, en un bol mezcle el polvo de galletitas con la manteca, pisando con el tenedor hasta que la mezcla se asemeje a un granulado.Entonces, con la mitad de esa mezcla cubra el fondo del molde, apretando con el revés de la cuchara para... [más]

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Copa Cítrica

Corte la fruta en rodajas finas y retire las semillas. Luego, en la compotera forme una capa de rodajas de naranja, espolvoree por encima azúcar, rocíe con vino, por encima espolvoree con el coco rallado y después rocíe con el zumo de naranja.Después, forme otra capa con las rodajas de pomelo y coloque los otros ingredientes siguiendo... [más]

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DataChef

Bebidas

Ni blanco ni tinto: rosado

Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]

Cocina regional

Papel de Arroz, una pasta exótica

Se elabora una mezcla de harina de arroz, agua y sal, tiene aspecto de hoja semitransparente, muy fina y en las cocinas vietnamita y tailandesa se utiliza para hacer los rollitos primavera e imperiales.
Para utilizarlo primero... [más]

Fiestas

Algunas sugerencias para la mesa de Pascuas

1. Entradas para tener en cuenta:
Pulpo a la Feira; Tortilla de Bacalao a la Donostiarra; Empanada Gallega; Empanadas de Atún; Empanadas de Anchoas; Pescado Agridulce; Taramasalata; Brandada de Bacalao;... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Tripicallos

    Callos, plato guisado, de origen español cuyo principal ingrediente es el estómago de algunos animales, denominado también mondongo.

  • Turnedos/tuornedos/medallones/granadinas

    Trozos de bifes de carne vacuna cortados bastante gruesos y para que tengan forma redonda.

  • Vacharin

    1-Postre que se prepara con merengues colocados sobre una base de bizcochuelo y se decoran con merengue cremoso, que se distribuye con manga de pastelería y luego se lleva al horno a seca. También se suele hacer con crema chantilly, fruta fresco o helado. 2- Queso de pasta blanda fabricado en Suiza y en Francia, que se consume habitualmente durante la época invernal y es utilizado, también para la preparación de fondeu.

NutriciónNutrición

  • ¿Qué tipo de dieta debe llevar una persona con trigliceridos y colesterol alto?

    Un plan de alimentación para el tratamiento de la hipercolesterolemia debe: 1) Reducir las grasas saturadas, todas las grasas animales son de este tipo, a excepción de los pescados y mariscos, 2) Reducir el nivel de colesterol, bajando la ingestión de alimentos de origen animal, 3) Consumir raciones normales grasas poliinsaturadas y aumentar el consumo de grasas monoinsaturadas y 4) Aumentar la ingestión de fibras vegetales solubles, como la pectina.

  • ¿Cuál es la dieta ideal para personas con úlcera?

    Las personas que padecen úlcera de estómago y duodeno no deBen consumir: grasas animales, frituras en general, carnes asadas, frutas secas, ajíes, espinaca, especias, mayonesa, salsas picantes, huevos duros, té y café. Son alimentos recomendados: pan (150 g. diarios), pastas co9n aceite crudo ligero, purés de verduras. caldos vegetales, sémola, huevos pasados por agua, carne magra hervida (ternera, pollo sin piel), bife a la planca, pescados hervidos, zanahorias, calabacines, ensaladas condiemntadas sólo con acite y sal, los condimentos deben ser aeites ligeros (de semillas), margarina vegetal pero en poca cantidad, poca sal gruesa/gorda, leche 400g. por día, yogur, muzzarella , manzanas, peras, cieruelas cocidas, banana 1/2, crema de caramelo, flan, budines de arros y sémola, café descafeínado, jugos de pera o manzana, batidos de fruta fresca, agua mineral sin gas.

  • ¿Qué alimentos son ricos en Zinc?

    Los cereales, almendras, legumbres, tofú, la leche y todos los productos lácteos , el pan integral y las pastas son buenas fuentes de zinc y por lo tanto importantes en el desarrollo del tejido muscular y el funcionamiento de las enzimas.

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Tuna's Tips!Tuna's Tips

Para decorar la copa de cocktail basta verter en un platito licor o jarabe, apoyar el borde de la copa y luego pasarla por otro con azúcar.

Todos los días, más tips

Sabías?Sabías?

Rastros fósiles probaron que la avellana formó parte de la dieta del hombre la prehistoria.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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