Recetas del Día Receta del día

Merluza al Whisky

Encienda el horno para precalentarlo a temperatura media/baja. Si los filetes son grandes córtelos por la mitad, salpimente a gusto y acomode en la fuente de horno. Vierta el vino y el caldo, cubra la fuente con el papel y lleve a hornear durante 30 min.Cuando falten unos 10 min. para que se cumpla ese tiempo, coloque... [más]

Ver receta completa

Marinada de Vino Tinto

En el bol coloque todos los ingredientes secos, vierta el vino y mezcle bien. Luego, coloque la carne que desea marinar en una fuente o asadera, vierta la mezcla, empapándola bien y lleve a reposar refrigerada, por lo menos 3 hs., antes de prepararla.... [más]

Ver receta completa

Ossobuco

Salpimente la carne, coloque la harina en el plato y rebócela bien. Luego, sacuda para retirar excedentes, vierta el aceite en la sartén y lleve a calentar a fuego medio/alto.Dore la carne de ambos lados, retire de la hornalla y pásela a la cazuela, dejando el aceite en la sartén. Añada, en la cazuela, el vino, el... [más]

Ver receta completa

DataChef

Bebidas

Ni blanco ni tinto: rosado

Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]

Cocina regional

Papel de Arroz, una pasta exótica

Se elabora una mezcla de harina de arroz, agua y sal, tiene aspecto de hoja semitransparente, muy fina y en las cocinas vietnamita y tailandesa se utiliza para hacer los rollitos primavera e imperiales.
Para utilizarlo primero... [más]

Azúcares y endulzantes

Cómo fundir chocolate

Para no malograrlo, los diferentes clases de chocolate tienen su punto de fusión:
1. El chocolate semiamargo a los 45 °C.
2. El chocolate con leche a los 42 °C.
3. El chocolate blanco a los 40 °C.
Si no se respetan las... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Moussaka

    Especialidad que comparten la cocina turca y rumana. Es un plato salado elaborado con carne de cordero picada, mezclada con berenjenas, cebollas y hongos.

  • Muffins

    Masas o pastas pequeñas, de origen inglés, típicas en el té.

  • Salsa Nantúa

    Es una salsa, muy elaborada, especial para acompañar pescados, crustáceos o huevos. Se hace con la caparazón y la cola, trituradas, de cangrejos salteados y cocidas al baño maría con manteca. A esta preparación se le añada salsa bechamel y crema de leche.

NutriciónNutrición

  • ¿Cuáles son los diez alimentos más ricos en fibra dietética?

    Los diez alimentos más ricos en fibra dietética son, en orden descendente: Salvado de trigo, Ajonjolí/sésamo, Algas marinas desecadas, Soya/soja cocida, Frijoles negros/Porotos negros, Lentejas, Avellanas, Germinados/brotes de alfalfa, Gluten, Nueces de Castilla/Nueces, Germen de Trigo.

  • ¿Cuáles son las grasas saturada?

    Las grasas saturadas son las que, básicamente se encuentran en los productos lácteos, las carnes y las grasas solidas y tiene la característica que son bastante sólidas a temperatura ambiente.

  • ¿ Cuáles son las grasas insaturadas?

    Las grasas insaturadas, que se clasifican en poliinsaturadas y monoinsaturadas, se encuentran en los pescados y la mayoría de los aceites vegetales, muchos alimentos contienen estos dos tipos de grasas, que suelen ser líquidas a temperatura ambiente.

CiberShopCiberShop

Muy Pronto - Cibershop

Tuna's Tips!Tuna's Tips

El punto de cocción de un pescado, cuando se cuece en manteca y aceite, se comprueba presionando una cara del cuchillo sobre éste, cuando no ofrece resistencia está cocido.

Todos los días, más tips

Sabías?Sabías?

El Pollo a la Marengo fue inventado por el cocinero de Napoleón Bonaparte después de la Batalla de Marengo y contiene los ingredientes típicos de la cocina mediterránea.

ContáctenosContáctenos

Aquí usted puede dejarnos su mensaje o comentario, asi podremos responder sus inquietudes y mejorar el servicio de Ciberchef día a día.

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email