Recetas del Día Receta del día

Blintses de Queso para Pesaj

En un bol bata los huevos y añada alternadamente la harina y el agua, hasta tener una pasta liviana, entonces, añada la sal.Coloque una nuez de manteca en la sartén y lleve a calentar a fuego medio/alto. Cuando esté derretida y caliente eche 3 cucharadas de la pasta, extendiéndola del centro a los bordes, para que quede... [más]

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Mutaffaya/Pescado con Salsa Picante

El el pescado y seque con papel absorbente y pele las cebollas y ajos. Luego, córtelos en cuadritos. Después, corte al medio los morrones y los chiles y retire las semillas y nervaduras. Luego, córtelos en cubitos.En la sartén, a fuego medio/alto, caliente 3 cucharadas de aceite, eche las cebollas, los ajos y la cáscara de limón... [más]

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Churros a la Madrileña

Coloque el agua, la sal, la cáscara de limón, la canela y 50 g. de azúcar en la olla y lleve a fuego medio/alto hasta que hierva. Entonces, retire y, con la espumadera, deseche la canela y la piel de limón.Añada en la olla, mezclando con la cuchara de madera 7 ml. de aceite y la harina.... [más]

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DataChef

Bebidas

Ni blanco ni tinto: rosado

Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]

Cocina regional

Papel de Arroz, una pasta exótica

Se elabora una mezcla de harina de arroz, agua y sal, tiene aspecto de hoja semitransparente, muy fina y en las cocinas vietnamita y tailandesa se utiliza para hacer los rollitos primavera e imperiales.
Para utilizarlo primero... [más]

Azúcares y endulzantes

Cómo fundir chocolate

Para no malograrlo, los diferentes clases de chocolate tienen su punto de fusión:
1. El chocolate semiamargo a los 45 °C.
2. El chocolate con leche a los 42 °C.
3. El chocolate blanco a los 40 °C.
Si no se respetan las... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Griega, a la

    Método de preparación de hortalizas con arroz o aves y pescados con aceite de oliva, cebolla y cilantro.

  • Grog

    Bebida caliente preparada con ron u otro aguardienta, limón, azúcar y agua.

  • Haggis

    Plato muy popular en Escocia que se hace con estómago de cordero o carnero relleno.

NutriciónNutrición

  • ¿Cuáles son las propiedades de la espinaca?

    La espinaca supera en betacarotenos a la zanahoria, provee de vitamina B6, vitamina C y K, hierro y potasio. No contiene grasas y aporta pocas calorías, 23 calorías por taza.

  • ¿Por qué se recomiendan tomar 2 litros de agua por día?

    Porque aumenta la proporción de agua del organismo, favoreciendo el funcionamiento de los riñones y aumentando la capacidad de desintoxicación y la defensa del organismo.

  • ¿Por qué aconsejan consumir yogur cuando se toman antibióticos?

    Porque la ingestión de ciertos antibióticos se destruye la flora intestinal y los lactobacilos que contienen el yogur la reconstituyen.

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Tuna's Tips!Tuna's Tips

El conejo resulta más sabroso si se marina un día en leche.

Todos los días, más tips

Sabías?Sabías?

Según la leyenda, el licor de chicha fermentada era elaborado por doncellas incas. Para eso, las mujeres debían suprimir la sal y el ají de su dieta mientras durase el "hazalle", lapso en el que se masticaba el maíz.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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