Recetas del Día Receta del día

Tarta de Queso

Coloque la harina en el bol, vierta encima la leche y mezcle bien, con la cuchara de madera. Después, añada el jugo de limón, sal, pimienta y el agua.Entonces, mezcle rápidamente para formar el bollo, envuélvalo con papel film y lleve a refrigerar por 20 min.Mientras tanto, coloque la manteca en la sartén y lleve a derretir... [más]

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Pizza Vegie

Coloque, en el bol mediano, la harina en forma de corona y en el bol pequeño disuelva la levadura en el agua. Después, viértala en el centro de la harina y añada, en el mismo lugar, el puré, el aceite de oliva y salpimente, a gusto.Luego, comience a echar la harina, con la cuchara de madera, sobre... [más]

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Papas Horneadas Aromáticas

Encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo. Mientras tanto, lave bien las papas, refregándolas con el cepillo y séquelas con papel absorbente.Distribúyalas en la placa, junto con la cabeza de ajo, espolvoréelas con las hierbas, salpimente a justo y rocíe con el aceite.Cuando el horno esté caliente, introduzca la placa y deje cocer unos 35 min.... [más]

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DataChef

Bebidas

Ni blanco ni tinto: rosado

Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]

Azúcares y endulzantes

Cómo fundir chocolate

Para no malograrlo, los diferentes clases de chocolate tienen su punto de fusión:
1. El chocolate semiamargo a los 45 °C.
2. El chocolate con leche a los 42 °C.
3. El chocolate blanco a los 40 °C.
Si no se respetan las... [más]

Contra el reloj

Ensaladas con un toque diferente

El aderezo puede marcar la diferencia:
1. Los sabores de verduras y hortalizas se acentúan con la acidez del vinagres y cítricos.
2. El aceite de ajo es ideal para aderezar ensaladas, carnes y para sartenear.
3. La combinación del aceite de... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Vichisoisse

    Sopa norteamericana que se presenta fría, elaborada con papas, puerros y crema.

  • Vatrushka

    Tarta rusa, de masa elaborada con levadura, queso y pasas de uva.

  • Tarta Tatín/Tatín

    Torta francesa, con manzanas y caramelo, que tiene como base masa tarta.La característica principal es que se cuece invertida.

NutriciónNutrición

  • ¿Existen alimentos beneficiosos en casos de sinusitis?

    Investigaciones hechas hace pocos años probaron que las células de la piel de los conductos nasales requieren cantidades adicionalas para combatir infecciones y resistir la acción de los radicales libres. También se comprobó que los pacientes con sinusitis tenían bajo índice de glutatión en sangre y que el suministro de esta sustancia provocaba el retroceso de la enfermedad. Por lo cual, en caso de padecer esta enfermedad es aconsejable el consumo de alimentos ricos en glutatión como el espárrago, sandía, los cítricos, el brócoli/brecol y duraznos/melocotones.

  • ¿Existen alimentos beneficiosos en casos de sinusitis?

    Investigaciones hechas hace pocos años probaron que las células de la piel de los conductos nasales requieren cantidades adicionalas para combatir infecciones y resistir la acción de los radicales libres. También se comprobó que los pacientes con sinusitis tenían bajo índice de glutatión en sangre y que el suministro de esta sustancia provocaba el retroceso de la enfermedad. Por lo cual, en caso de padecer esta enfermedad es aconsejable el consumo de alimentos ricos en glutatión como el espárrago, sandía, los cítricos, el brócoli/brecol y duraznos/melocotones.

  • ¿Qué tipos de proteínas hay y, que alimentos las proveen?

    Las proteínas están formadas por cadenas de aminoácidos y existen 20 aminoácidos fundamentales para la nutrición del ser humano, pero 12 de éstos pueden se procesados por nuestro organismo de sustancias simples, se los conoce como proteínas incompletas, y el resto los necesita recibir formados y se los conoces como esenciales o imprescindibles. En el caso de los niños, los aminoácidos esenciales son 10 y es fundamental que consuman proteínas completas en esa etapa. En general, a excepción de la gelatina, las proteínas de origen animal son completas y las de origen vegetal incompletas, salvo la soya/soja, la levadura de cerveza y el polen. Es importante terner en cuenta que la ingestión de 2 o más proteínas incompletas, en la misma comida, hace posible la complementación de éstas, elevando la calidad de los aminoácidos consumidos.

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Tuna's Tips!Tuna's Tips

Las almendras no sueltan líquido o resulten ácidas al freírlas se salan por un día, luego se lavan y secan.

Todos los días, más tips

Sabías?Sabías?

El postre preferido de Goethe era la torta de queso, que solicitaba con urgencia cada vez que pisaba suelo italiano.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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