Recetas del Día Receta del día

Cordero en Pan Pita

Mezcle el ajo, la cebolla, el jengibre, la pimienta,la sal, el cilantro y el vino, en el bol. Luego, añada la carne, rótela en la marinada, mojándola bien y cubra el recipiente con el film. LLeve a refrigerar por lo menos 2 hs., también puede dejarla una noche y durante el tiempo de marinado rótela por lo... [más]

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Dulce de Leche Merengado

Encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo. Casque los huevos, coloque las yemas en un bol y las claras en el otro. Luego, mezcle el dulce con las yemas y la canela y distribuya en la fuente. Bata las claras y, cuando estén espumosas, sin dejar de batir, incorpore el azúcar en forma de lluvia. Siga... [más]

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Pionono/Arrollado de Chocolate

Encienda el horno a temperatura máxima, para prelanteralo y, en el bol, bata los huevos hasta que dupliquen su volumen, es decir a blanco.Entonces, comience a incorporar el azúcar, en forma de lluvia, mientras sigue batiendo, siempre a potencia máxima, durante 2 min. más.Luego, retire la batidora y, haciendo con la espátula movimientos envolventes, de abajo hacia... [más]

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DataChef

Contra el reloj

Ensaladas con un toque diferente

El aderezo puede marcar la diferencia:
1. Los sabores de verduras y hortalizas se acentúan con la acidez del vinagres y cítricos.
2. El aceite de ajo es ideal para aderezar ensaladas, carnes y para sartenear.
3. La combinación del aceite de... [más]

Conservas, fiambres y embutidos

El Salami ...un italiano internacional

Este embutido seco, el que se cree que es originario de Salamis (Chipre), se elaborada, generalmente, a base de carne de cerdo picada y condimentado con ajo, hierbas aromáticas y especias.
Muchos salamis italianos toman su nombre... [más]

Cocción en microondas

Secretos salvadores

Para ahorrar y tener mejores resultados:
1. Para flambear, caliente 1/2 taza de cognac, 30 seg, a potencia máxima, retire, encienda y flambee.
2. Seque el pan, para hacerlo rallado, calculando por kg, 6 a 7 min.. a... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Saltear/ saltar

    Técnica para cocer a fuego vivo un alimento o preparación, en general en la sartén, con una sustancia grasa, moviéndola continuamente de su sitio para que no se pegue al fondo del recipiente o se tueste en forma despareja. Para lograrlo se imprime un movimiento continuo, hacia arriba y abajo, a la sartén, tomada desde el mango.

  • Samovar

    Utensilio de origen ruso para calentar, hervir y conservar agua en estado caliente. En especial se utiliza para la preparación de té.

  • Sangler

    Método para lograr o conservar preparaciones heladas, poniendo hielo triturado mezclado con sal gruesa alrededor del recipiente que contiene la preparación.

NutriciónNutrición

  • ¿Qué propiedades tiene la levadura de cerveza?

    El 50% del contenido de la levadura de cerveza son proteínas, además tiene todas las vitaminas del complejo B y es rica en minerales, oligoelementos y aminoácidos. Por lo cual beneficia a la formación y restauración de las células y es excelente en las dietas vegetarianas porque el consumo de carnes rojas. Es conveniente consumirla mezclada en zumo de frutas o espolvoreada como si fuera queso rallado.

  • ¿Qué propiedades tiene la lecitina de soja/soya y para qué se emplea?

    La lecitina de soja/soya tiene propiedades reconstituyentes del sistema nervioso y ayuda a rebajar el nivel de colesterol en sangre, Se emplea en la elaboración de la mayonesa, chocolates y masas/bollos. Es conveniente consumirla mezclada en zumos de vegetales o en la leche.

  • ¿Es verdad que la lechuga es beneficiosa en casos de estreñimiento, además tiene otras propiedades?

    Sí constituye uno de los grandes remedios contra el estreñimiento, si se come diariamente en ensaladas condimentada con aceite de oliva. También, es un relanjante del sistema nervioso y actúa positivamente en casos de insomnio.

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Tuna's Tips!Tuna's Tips

Seque el pan para rallarlo, en el microondas, a potencia máxima, 1 kg. requiere unos 6 a 7 min.

Todos los días, más tips

Sabías?Sabías?

El rey Gustavo III de Suecia conmutó la pena de muerte a dos condenados para que uno bebiera café y otro té hasta el resto de sus días, el que se envenenara primero mostraría la supremacía de una bebido sobre otra.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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