Recetas del Día Receta del día
Shirikand/Yogur con Azafrán
Coloque la muselina, tapizando el bol, vierta el yogur encima y forme una bolsa, atándola bien con el hilo de algodón. Luego, cuelgue la bolsa y deje que escurra, para eliminar el exceso de agua, por 4 h.Media hora antes que se cumpla ese tiempo, vierta la leche en el pocillo y añada el azafrán, dejándolo en... [más]
Ver receta completaAloo Posto/Patatas/papas con Semillas de Amapola
En el wok, a fuego medio/alto, caliente el aceite, sin que llegue a humear, y añada las rodajas de papas/patatas. Fríalas unos 15 min., hasta que estén casi hechas, removiéndolas de vez en cuando, imprimiendo movimientos circulares desde el mango del recipiente.Entonces, añada los restantes ingredientes, baje el fuego a medio y prosiga la cocción hasta que... [más]
Ver receta completaKhumbi Pillau/Pilaf con Champiñones
Vierta el aceite en la olla y caliente a fuego medio/alto. Entonces, añada el laurel, la canela y el cardamono y deje freír unos 20 seg.Entonces, añada la cebolla y deje freír hasta que esté transparente. Luego, mezclando bien, añada los hongos/setas y deje cocer 5 min. o hasta que se consuma todo el líquido.En ese momento,... [más]
Ver receta completaDataChef
Ni blanco ni tinto: rosado
Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]
Papel de Arroz, una pasta exótica
Se elabora una mezcla de harina de arroz, agua y sal, tiene aspecto de hoja semitransparente, muy fina y en las cocinas vietnamita y tailandesa se utiliza para hacer los rollitos primavera e imperiales.
Para utilizarlo primero... [más]
Algunas sugerencias para la mesa de Pascuas
1. Entradas para tener en cuenta:
Pulpo a la Feira; Tortilla de Bacalao a la Donostiarra; Empanada Gallega; Empanadas de Atún; Empanadas de Anchoas; Pescado Agridulce; Taramasalata; Brandada de Bacalao;... [más]
Palabra de hoyPalabra de hoy
NutriciónNutrición
CiberShopCiberShop
Tuna's Tips!Tuna's Tips
Si se agregan especias o hierbas al pan rallado los alimentos que se rebocen tendrán mejor sabor.
Sabías?Sabías?
En el año 1000, en un libro denominado \"De arte Coquinaria per vermicelli e maccaroni siciliani\", se publica la primera receta de pasta.
ContáctenosContáctenos
Aquí usted puede dejarnos su mensaje o comentario, asi podremos responder sus inquietudes y mejorar el servicio de Ciberchef día a día.
