Recetas del Día Receta del día
Pescado al Vapor
En la cazuela vierta el agua, el limón, añada la pimienta, y lleve a fuego fuerte para que hierva durante 3 min.Entonces, coloque las rodajas de pescado y sale a gusto. Luego, reduzca la llama a lenta, tape y deje cocer 10 min.Al cabo de ese tiempo, de vuelta el pescado, tape nuevamente y deje cocer otros... [más]
Ver receta completaRelleno de Cebollas para Empanadas/Tartas
En la sartén, a fuego medio/alto, caliente la manteca, añada la cebolla y cocime hasta que estén transparentes. Entonces, añada el queso y los huevos, mezclando bien.Luego, añada las especias, la sal, el perejil, siempre mezclando unos 3 min. Retire, deje enfriar antes de rellenar las empanadas.... [más]
Ver receta completaRelleno de Apio para Tartas/Empanadas
Encienda el horno, a temperatura alta, para precalentarlo. En la fuente, distribuya el apio, el jamón y espolvoree con el queso.Luego, en el bol mezcle la manteca derretida con las especias y, si lo desea, sale. Rocíe esta mezcla sobre el apio y jamón. Introduzca la fuente en el horno, baje a temperatura media y deje cocer... [más]
Ver receta completaDataChef
Ni blanco ni tinto: rosado
Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]
Ensaladas con un toque diferente
El aderezo puede marcar la diferencia:
1. Los sabores de verduras y hortalizas se acentúan con la acidez del vinagres y cítricos.
2. El aceite de ajo es ideal para aderezar ensaladas, carnes y para sartenear.
3. La combinación del aceite de... [más]
La importancia de los vegetales en Rosh Hashaná
Muchas veces se respeta la tradición pero se olvida o pierde el origen o significado de las mismas. Por eso, recordemos que en esta festividad cada fruta o vegetal tiene su yehit ratson u oración que... [más]
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Tuna's Tips!Tuna's Tips
Para que el alcaucil/alcachofa no se ennegrezca al cocerlo se frota antes con medio limón.
Sabías?Sabías?
En 1829 se inauguró en Buenos Aires el Thorndike's Restaurante, ubicado en las barrancas del río De la Plata, en la actual zona de Retiro, y contaba con piscina, servicio de tranporte propio y grandes jardines. Todo un lujo para la época.
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