Recetas del Día Receta del día

Papas/Patatas Cuña

Encienda el horno, para precalentarlo a temperatura media/alta, 200°C. Corte las papas/patatas al medio, en forma transversal. Después, corte cada mitad en tres gajos, conservando la cáscara/piel.Coloque los trozos de papa/patata en el bol y salpimente a gusto. Luego, úntelos con el aceite, teniendo la precaución de cubrirlos completamente.Distribuya los trozos en la asadera, añada los dientes... [más]

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Torta Coca-Cola

En un bol mediano, bata la manteca/mantequilla con el azúcar, hasta tener una pomada. Entonces, añada, siempre batiendo, los huevos, uno a uno. Debe batir hasta tener una crema.Luego, sobre el otro bols mediano, cierna la harina junto con el cacao y el polvo de hornear. Después, con la espátula incorpore la mezcla, alternando con la Coca-Cola... [más]

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Mermelada Cítrica al Microondas

Corte las frutas por la mitad y colóquelas en el recipiente con el agua. LLeve al microondas, a potencia máxima, por 10 min.Retire, reserve el agua en el recipiente, saque la fruta del recipiente, deje enfriar 5 min. y retire las semillas, deseche el jugo y corte las frutas en tiritas muy finas.Coloque las tiritas en el... [más]

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DataChef

Cocina regional

Papel de Arroz, una pasta exótica

Se elabora una mezcla de harina de arroz, agua y sal, tiene aspecto de hoja semitransparente, muy fina y en las cocinas vietnamita y tailandesa se utiliza para hacer los rollitos primavera e imperiales.
Para utilizarlo primero... [más]

Bebidas

Ni blanco ni tinto: rosado

Los vinos rosados se elaboran a partir de uvas tintas, así los hollejos les dan color, pero sin endurecerlos con sus taninos pues el proceso se interrumpe.
Si la variedad de uva es arómatica el vino también... [más]

Azúcares y endulzantes

Cómo fundir chocolate

Para no malograrlo, los diferentes clases de chocolate tienen su punto de fusión:
1. El chocolate semiamargo a los 45 °C.
2. El chocolate con leche a los 42 °C.
3. El chocolate blanco a los 40 °C.
Si no se respetan las... [más]

Palabra de hoyPalabra de hoy

  • Albóndigas

    Toda preparación con forma de esfera o bola, puede ser de verduras, carnes, cereales, legumbres o una combinación de varios ingredientes.

  • Banderillas

    Bocadillos o tapas que se sirven en los bares o colmados, españoles, para acompañar los aperitivos. La denominación surge porque se presentan ensartados en palillos o mondadientes.

  • Barquillos

    Hoja muy delgada de pasta hecha con harina y azúcar o miel y horneada. Antiguamente tenían forma convexa, similar a un barco, de allí el nombre, en la actualidad la forma es de canuto.

NutriciónNutrición

  • ¿Qué alimento provee la misma cantidad de ácido fólico que el brócoli?

    La almendra provee la misma cantidad de ácido fólico que el brocoli.

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Tuna's Tips!Tuna's Tips

Para que los ajos sean digeribles se debe retirar, del interior, el brote verde.

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Sabías?Sabías?

Catalina de Médicis impuso la moda de que los caballeros coman con las damas en la misma mesa.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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