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Fiestas

Un ambiente perfumado con delicadeza

Para cualquier ocasión que reciba invitados o si lo desea habitualmente, en vez de perfumar el ambiente con poupurrí florales de aroma persistentes, opte por mezclas a base de frutas, hierbas y especias.
Combine hojas de laurel, romero, canela en rama, bayas de enero, pimienta en grano, anís estrellado, con cáscara seca de cítricos. Luego, rocíe con esencia de vainilla o de almendras.
Ubique los recipientes con el popourrí en las zonas más cálidas de la habitación, para que el calor active las fragancias.
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Carnes

Un buen Carpaccio y sus secretitos

1. Un plato excelente y refrescante para tiempos calurosos ya que no conlleva cocción, fácil de preparar, pero para lograr un éxito total, hay que tener en cuenta:
2. Laa importancia para mantenerlo refrigerado hasta el momento de consumirlo.
3. El exceso de tiempo malogre la sutileza de este plato.
4. Sea de carne o de pescado puede conservarse refrigerado, cubierto por film, un máximo de 12 horas.
La citronette, el aliño, se hace con aceite de oliva, jugo/zumo de limón colado, aceite, sal y pimienta. Solo se debe rociar la carne 30 min. antes de servir, dejándola marinar refrigerada. Si este lapso de tiempo es mayor se malogra el sabor.
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Utensilios

Para el soufflé

El éxito del soufflé también depende del molde, que debe ser de cerámica, resistente al calor y de paredes altas para que la mezcla puede subir. Estos moldes pueden ser también individuales.
Cuando se hornea, por acción del calor sobre el aire de la masa hace que esta suba por encima de los bordes.
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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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