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Contra el reloj

Una salsa casi instantánea

La saqué de la galera y resultó deliciosa con pasta rellena de ricotta, perejil y queso crema, pero sirve para todo tipo de pasta, pescado y pollo asado o frito.
Para 4 porciones se hace así:
1. Caliente a fuego medio/alto 3 cucharas de aceite de oliva virgen.
2. Añada 1 diente de ajo machacado, 1 taza de hojas de perejil, 1 cucharada de sésamo/ajonjolí.
3. Deje freír hasta que el perejil esté casi dorado, seco y crujiente.
4. Retire, añada 1 cucharadita de té de pimentón, sal y 4 cucharadas de sopa de queso crema, mezclando bien.
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Contra el reloj

En un abrir de latas

Una ensalada suculenta, para 4 porciones, en un abrir de latas:
1. 1 lata chica de atún en aceite.
2. 1 lata de porotos/judías blancas en conserva, escurrridos.
3. 1 cebolla mediana rallada.
4. 4 hojas de lechuga, grandes.
5. 1 tomate grande cortado en cubitos.
6. 1 pizca de pimienta, 1 pizca de comino, sal, a gusto.
7. 1 cucharadita de aceite balsámico.
Desmenuce, con un tenedor, el atún con su líquido, junto con la cebolla y los condimentos.
Mezcle con los porotos y el tomate. Distribuya, cada porción, encima de una hoja de lechuga y sirva.
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Contra el reloj

Ahorrando tiempo

El freezer ofrece muchas posibilidad de tener provisiones siempre a mano:
1. Congele comidas listas para cocinar en platos descartables de aluminio, separe las porciones, asegurándose que se encuentren cubiertas con salsa, si es que el plato la tiene, y luego envuelva en papel autoadherente o metalizado, selle y congele.
2. Prepare rizos o bolitas de manteca, páselos por agua helada, escúrralos y congélelos en un recipiente. descongélelos a temperatura ambiente antes de servirlos.
3. Congele rodajas de limones, limas o naranjas, en bolsas de polietileno y utilícelas en las bebidas.
4. Separe el helado en porciones sobre una bandeja cubierta con papel manteca y vuelva a congelar.
5. Congele tomates enteros en bolsas de polietileno, pueden añadirse a guisos y sopas directamente.
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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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