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Contra el reloj

La silicona en la cocina

1. Es el único material sintético no reactivo en con tacto con la comida.
2. Los moldes de este material son resistentes, flexibles, totalmente antiadherentes, fáciles de limpiar y livianos.
3. No es necesario engrasar para facilitar el desmolde, no retienen olores ni sabores y requieren poco espacio de almacenaje.
4. Los moldes de este material tramiten el calor uniformemente, son aptos para el calor y el congelado, pues resisten temperaturas extremas.
5. A más de 220°C la silicona se derrite pero no emite humos tóxicos como otros materiales.
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Una salsa para asombrar

Para acompañar carnes blancas asadas, mariscos y se hace en un abrir y cerrar de ojos:
1. Triture una rodaja de remolacha cocida, de unos 3 cm. de grosor con 3 cucharadas de vermouth o jerez.
2. Mezcle con 3 cucharadas de Mayonesa y condimente con pimienta y una pizca de jengibre.
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Bocadillos para acompañar tragos

Bolitas de Ricotta deliciosas:
1. Mezcle 250 g. de ricotta con una cucharada de ketchup, una cucharadita de té de salsa inglesa y salpimente, a gusto.
2. Enfríe la mezcla rato y forme bolitas.
3. Páselas, para rebozarlas, por zanahoria rallada finamente o berro picado finamente.
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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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