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La mesa

Los postres

Recuerde que una mesa bien iluminada realza la comida, en especial los postres.
También es importante para degustar el sabor de un postre no beber alcohol hasta terminar de comerlo. Una buena costumbre, habitual en Francia, es intercalar queso entre el plato principal y el postre. Pues, prepara el paladar para que el cambio de salado a dulce no sea tan abrupto.
Cuando selecciona el menú recuerde que elegir un plato de pasta si el postre que va ha servir masa o repetir en el postre ingredientes de los otros platos servidos. Por supuesto, tampoco repetir colores.
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La mesa

Importancia del tamaño y forma de la mesa

Cuando se organiza una comida es imprescindible tener en cuenta el tamaño de la mesa, pues el éxito dependerá que los invitados estén cómodos.
La altura convencional es de 75 a 78 cm. y la forma puede ser:
1. Rectangular, que es la más tradicional y sirve para presidir, al estilo francés o anglosajón.
2. Ovalada, muy elegante, aunque tiene el inconveniente que la curvatura de los extremos hace desperdiciar espacio, para evitarlo, lo más conveniente es distribuir cada extremo entre dos comensales.
3. Redonda, tiene la ventaja de ofrecer mayor capacidad y permite que la conversación sea común.
4. Cuadrada, que sólo permite 4 comensales.
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La mesa

Enfoque dietario para detener la hipertensión o Dieta Dash

Para combatir la presión arterial alta este plan de alimentación propone aumentar el consumo de:
1. Hortalizas crudas, frutas frescas y deshidratadas, cereales integrales, legumbres frescas o secas, lácteos descremados, carnes magras, frutas secas o semillas, por contener potasio.
2. Lácteos descremados y magros en sal, por su contenido de calcio.
3. Hortalizas verde oscuro, cereales integrales, salvado, legumbres frescas o secas, frutas secas y semillas, cacao y chocolate (con moderación), por contener magnesio.
4. Aceites vegetales crudos, en especial de oliva, frutas secas y semillas, soja, palta/aguacate, pescados de mar, por su contenido de grasas insaturadas.
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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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