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Cocina regional

El Ramadán

Los musulmanes una vez por año, durante 28 días, respetando el mes lunar, practican el ayuno, así reconocen y recuerdan la necesidad que sufren otros seres humanos y a la vez se purifican.
La prohibición, que es total, de comer alimentos comienza con la salida del sol hasta su puesta y cómo el mes de Ramadan no es un período fijo en una época determinada del año, pes se rige por el calendario lunar, a veces el ayuno debe practicarse durante días de frío intenso y otras durante calores insoportables, sin posibilidad de ingerir ni siquiera un sorbo de agua.
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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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