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Amaranto

Semilla americana de la región andina. Botánicamente, no es un cereal, pero se lo utiliza como tal en la cocina. De sabor algo picante, su harina humedece y endulza productos de repostería y se utiliza en la preparación de galletas, crêpes y gaufres. Combinada con harina de trigo sirve para elaborar panes y pasteles. Además el amaranto acompaña cereales, legumbres, frutos secos y otras semillas.
Tambien conocido como: Kiwicha

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Turrón de Amaranto/Kiwicha

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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