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Atún

Es un pescado de agua salada, de gran tamaño. Las especies más conocidas son el atún rojo, el blanco, el bonito y la albacora. Se consume fresco o cocido, en conserva. La cocina japonesa lo utiliza crudo en sushimi y sushi. la carne es firme y grasa, tiene del 10 al 13% de lípidos. es rico en calorías y vitaminas.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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