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Cúrcuma

Es un polvo colorante como el azafrán y puede reemplazarlo, aunque su sabor y aroma no son idénticos. En la cocina del sudeste asiático, donde es muy popular, se lo utiliza en sopas, salsas, ensaladas, platos de arroz, lentejas, pescados, mariscos y crustáceos. Es ingrediente de mezclas como el garam masala, el curry y el chutney y de la famosa salsa inglesa o Worcestershire.
Tambien conocido como: Azafrán de las Indias

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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