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Alcaucil

Flores del alcachofero, en forma de cabezales. Sus pétalos, son carnosos en la base y el corazón o receptáculo, son comestibles antes de que la flor llegue a desarrollarse, ya que entonces se endurecen. Se puede usar toda en los guisados, pero lo más común es utilizar solamente el corazón. Sonricas en potasio y magnesio. Hay que cocerlas en agua, pero si son tiernas se comen crudas acompañadas con una vinagreta.
Tambien conocido como: Alcachofa - Morrillo

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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