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Agua de Azahar

A partir de la destilación de los pétalos de la flor del naranjo dulce, del limonero y del cidro se prepara el agua de azahar, tan usado en repostería. La cocina árabe y la magrebí la utilizan también en otras preparaciones, por ejemplo platos de ave. aunque su sabor y aroma no son tan intenso como el agua de rosas también debe utilizarse con precaución.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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