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Trigo sarraceno

Cereal que, entero, se consume en sopas o gachas o su harina se utiliza en crêpes, llamadas también tortitas de alfarfón, en los famosos blinis, en las tortas bretonas y en los fideos japoneses llamados soha. Los mayores productores mundiales de este cereal son Rusia y Polonia. Es utilizado en la cocina naturista por ser de fácil digestión, muy nutritivo y reconstituyente.
Tambien conocido como: Alfarfón

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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