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Apio

Hay dos clases de apio: el blanco y el verde. El apio nabo es una especie menos conocida, de carne crujiente y de sabor algo picante que se come aderezado con salsa remolade. De las otras dos clases son aprovechables los tallos, las hojas, raíces y semillas. Es ingrediente preparaciones con y sin cocción.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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