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Ajo

Bulbo compuesto por numerosos dientes, originario de Asia Central, su cultivo es milenario. Se utiliza como condimento, o se incorpora como ingrediente en diversos platos y salsas. En general las variedades más utilizadas son el ajo blanco, el rosado y el gigante, conocido también como ajo gigante de España o ajo rojo de Provenza, de sabor más suave que los demás y cuyo tamaño puede llegar a ser como el de un pomelo. El ajo es un ingrediente excelente para salsas frías y calientes o para adobar carnes rojas.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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