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Brotes de bambú

Es un ingrediente muy popular en la cocina china, díficil de encontrar fresco, se adquiere envasado, en lata o frasco de vidrio. Es utilizado como ingrediente en rellenos, platos salteados o guisados. Una vez abierto el envase se conserva, en recipiente de vidrio, cubierto con agua, 1 semana, refrigerado. Se puede reemplazar por palmitos.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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