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Cebada

Según la forma en que se le extraiga la cáscara se obtiene la cebada mondada, la cebada escocesa, o la cebada perlada. Se cocina sola o con arroz. La harina de cebada, sirve para espesar salsas y endulzar alimentos. La cebada perlada requiere unos 30 minutos de cocción y no necesita remojarse previamente.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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