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Crustáceos

Animales acuáticos, invertebrados, cuyo cuerpo está protegido por un caparazón duro. En su mayoría son de agua salada, como el cangrejo de mar, camarón/gamba, langosta, peo también los hay de aguas dulces, como el cangrejo de río. Mudan varías veces, a lo largo de su vida, de caparazón. Las hembras se distinguen por una especie de aleta que sirve para retener las huevas, que son comestibles. En el momento de comprar, es conveniente que estén vivos, exhalen un olor agradable y su caparazón esté intacto.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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