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Cocer al vapor

Método de cocción, por el cual coloca el alimento en un recipiente perforado que se apoya sobre otro con agua hirviendo. Se utiliza, generalmente para pescados, verduras, hortalizas.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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