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Curry

Es una mezcla de especias, base de la cocina hindú, pero también es la denominación de los platos en que este condimento es fundamental. Las especias que lo constituyen son: canela, comino, cilantro, ají o chile o guindilla, muez moscada, jengibre, cúrcuma, cardomomo y clavo de olor. Su sabor puede ser muy picante si tiene un alto porcentaje de ají. Para utilizarlo es conveniente calentarlo en manteca o aceite antes de agregarlo en una preparación o plato.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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