GlosarioTodas las palabras, todos los significados
Contri
En Chile es la molleja o el estómago de las aves.
Tambien conocido como: Entrañas - Menudos - Menudencias
- Macaronis
- Macarrones
- macarrones Rigate
- Macear
- Macedonia
- Macerar
- Machacar
- Machica/ pinole
- Machigua
- Macis
- Madeira
- Madera
- Magdalena
- Magro/a
- Mahón
- Maicena
- Maíz
- Maíz morado
- Maíz mote
- Maíz tostado
- Maíz triturado
- Majar/ picar
- Makisu
- Malaya
- Malta
- Maltés
- Mamaliga
- Mamey
- Mamón
- Mandarina
- Mandioca
- Mandioca
- Mandioca dulce
- Mandolina
- Mango
- Manhattan Clam Chowder
- Maní
- Manipuera
- Manir/marinar
- Manojo de hierbas aromáticas
- Manon
- Manos de cerdo
- Manteca
- Manteca "Maître d'hôtel"
- Manteca ablandada
- Manteca clarificada
- Manteca de Anchoas
- Manteca de cacahuete
- Manteca de cacao
- Manteca de cerdo
- Manteca de cerdo/de vaca
- Manteca de maní
- Manteca pomada
- Manteca vegetal
- Manteca/Mantequilla a la Colbert
- Mantecada
- Mantequilla
- Mantequilla de Anchoas
- Manzana desecada
- Manzanilla
- Máquina para picar
- Máquina para picar carnes
- Maraschino
- Marchand du vin
- Marchar
- Margarina
- Maribel
- Marignan
- Marinar/ mariner/ manir
- Marinera, a la
- Marinette
- Mariscos
- Mariscos
- Marmita
- Marmitako
- Marmite dieppoise
- Marquisse/Marquesa
- Marrasquino
- Marsala
- Martineta
- Marucha
- Masa de tarta
- Masa filo
- Mascarpone
- Masita
- masitas
- Matalahúva
- Matambre
- Mate
- Mate cocido
- Matear
- Matelote
- Mató
- Matsá
- Matsot
- Maultaschen
- Mayonesa
- Mazagrán
- Mazamorra
- Mazapán
- Mazorca de maíz
- mazorca de maíz
- Mazorca de maíz
- mazorca de maíz
- Mazorca de maíz
- Mazorca de maíz
- Mazorcas de maíz
- Mburucuyá
- Mecha
- Mechar
- Mejillones
- Mejorana
- Melaza
- Melba
- Melisa
- Melocotón desecado
- Melocotones
- Melocotones secos
- Melón
- Melón
- Membrillo
- Menestra
- Menta
- Menudencias
- Menudencias
- Menudillos
- Menudos
- Menudos
- Merengue cocido
- Merengue Suizo
- Merluza
- Mermelada
- Meunière, a la
- Mezcla de especias árabe
- Miel
- Migar
- Migas
- Mijo
- Mijoté
- Milhojas
- Minestrone
- Mirepoix
- Mirin
- Mirtillo
- Mise-en-place
- Mixed grill
- Mojama
- Mojo
- Moka
- Molcajete
- Molde
- Molde de Charlotte
- Molde de resorte
- Molde desarmable
- Molde para flan
- Molde para tartas
- Moldear
- Mole
- Mollejas
- Mollejas
- Mollejas de ternera
- Mollet
- Molusco
- Moluscos
- Mondadura
- Mondar
- Mondongo
- Moñitos
- Moños
- Mont-Blanc
- Montar claras de huevo / batir a punto nieve
- Montar un plato
- Mooli
- Moraga
- Moras
- Morcilla
- Morena
- Mornay, a la
- Morrillo
- Morrón
- Morrón
- Morrones rojos
- Morrones verdes
- Mortadela
- Mortero
- Mortificar
- Moscatel
- Mostaza
- Mostaza de Dijon
- Moussaka
- Mousse
- Mousseline/ muselina
- Mozzarella
- mozzarella
- Muffins
- Mújol
- Muselina
- Muzarella
- Muzzarella
- Muzzarella
