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Choclos

Es la espiga o mazorca del maíz con sus granos, planta originaria de América. El grano, también llamado maíz grueso, es generalmente de color amarillo, nutritivo y de consistencia crujiente. Fresco y cocido, se pone rancio muy rápidamente. Integra guisados, ensaladas, caldos y sopas. Es rico en almidón y potasio y la mitad de sus calorías proviene de materia grasa. Entero se puede encontrar seco, como maíz mote y maíz triturado y hervido. Ambos se obtienen a partir de procesos de secado, desgranado y sirven para elaborar platos diversos. Es bueno para las dietas vegetarianas y, por no tener gluten, para los cilíacos.
Tambien conocido como: Mazorcas de maíz - Elotes - Ilotes

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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