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Extracto de malta

Se extrae de la cebada germinada y se utiliza, en general para mejorar la fermentación de la masa. Prolonga la conservación de la masa cocida. También, es utilizado para pintar panes, diluido en agua, pues les da brillo y ayuda al dorado.
Tambien conocido como: Malta

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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