GlosarioTodas las palabras, todos los significados

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Nuez moscada

Se expende entera o rallada. La primera resulta más conveniente, pues se ralla en el momento de utilizarse y así no pierde su aroma y sabor. Armoniza muy bien con papas, frutas en compota o conserva y es un buen ingrediente de rellenos, salsas, postres y pastelería. También aromatiza bebidas.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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