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Ostra

Es un molusco bivalvo cuya principal característica es la concha rugosa, existe en diferentes regiones del mundo y la procedencia condiciona su denominación. Las más conocidas y cotizadas don la Caraquet y Malpèque de Canadá, la Blue Point y Cape Cod, de Estados Unidos y la Sydney Rock Oyster de Australia. En general se acostumbra a consumirlas crudas, casi siempre rociadas con jugo de limón. Cocidas, calientes se utilizan en sopas, salsas o gratinadas. Son muy alimenticias y revitalizantes, ricas en hierro, zinc, cobre y vitamina B 12.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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