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Saltear/ saltar

Técnica para cocer a fuego vivo un alimento o preparación, en general en la sartén, con una sustancia grasa, moviéndola continuamente de su sitio para que no se pegue al fondo del recipiente o se tueste en forma despareja. Para lograrlo se imprime un movimiento continuo, hacia arriba y abajo, a la sartén, tomada desde el mango.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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