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Vinagre

Es una sustancia líquida que se obtiene a partir de la transformación de una solución alcohólica en ácido ascético. Evita la oxidación de frutas y verduras. En maceraciones, conservas y marinadas prolonga la duración de alimentos y proporciona sabor agridulce a preparaciones y alimentos. Los hay de varios tipos.

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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