Ponche de NavidadPonche de Navidad

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Bebidas con alcohol
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Otras Europeas Semi-Dulce Para Navidad Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 10 minutos 20 minutos   

IngredientesIngredientes

Vino tinto fino 1 1/2 lt
Clavo de olor molido 1/2 cdta.
Nuez moscada 1 pizca
Canela molida 1 cdta.
Jengibre molido 1 pizca
Azúcar 1 taza
Cáscara de limón sin la piel blanca, cortada en tiras gruesas 2 unidades
Cáscara de naranja sin la piel blanca, cortada en tiras gruesas 2 unidades
Azúcar en terrones 10 unidades
Pasas de uva de Corinto 1 taza
Agua mineral 2 vasos
Almendras fileteadas 1 cda.

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Vierta el vino, el azúcar molido y las especias en la olla grande y lleve a fuego medio/alto y, cuando hierva baje a mínimo. Deje cocer unos 7 min.

2. Mientras tanto, frote las cáscara de limón y naranja con los pancitos de azúcar. Luego, en la ollita coloque las pasas, el agua y los terrones de azúcar.

3. Lleve a fuego medio/alto, para calentar y añada a la mezcla con vino, mezclando bien, siga cociendo a fuego lento unos 5 min., entonces, añada las cáscaras, mezcle bien y agregue las almendras.

4. Sirva inmediatamente.

Sugerencia: Sirva acompañado de Galletas de Manteca Marroquíes, Mandelbrot (Bizcochos de Almendras), Masas de Avena con Nueces y Pasas o Masitas de Avena Inglesas.

TrucosTrucos

¿Cómo puede guardarse la ralladura de los cítricos?

Una manera fácil de conservar ralladura de limón o naranja consiste en colocar la radulla de varias frutas en un frasco limpio, alternándola con azúcar y un poco de cognac. Guarde el frasco bien cerrado en la heladera.

¿Cómo lograr que las especias molidas conserven más tiempo su aroma?

Las especias molidas conservan su aroma por más tiempo si se las guarda en el freezer o congelador.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Clavo de olor Clavo de especia -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Almendras Almendraco, Allosa -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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