Flan NapolitanoFlan Napolitano

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Postres/Platos dulces
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Cualquier Ocasión Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Baño María 15 minutos 55 minutos  180 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Leche condensada 1 taza
Leche en polvo 1 taza
Huevos 4 unidades
Canela 1/2 cdta.
Esencia de vainilla 1 cdta.
Azúcar 1/2 taza
Agua 1 cdta.

UtensiliosUtensilios

Molde (para flan de unos 18 cm. de diámetro), Licuadora, Papel aluminio (para cubrir), Recipiente (para baño María)

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura media/baja, para precalentarlo. Coloque la azúcar con el agua en el molde y lleve a fuego medio, para hacer el caramelo, rotándolo de vez en cuando para que no se queme, tardará unos 7 min.

2. Retire y deje enfriar. Mientras tanto, coloque en la licuadora el resto de los ingredientes, procese y vierta la mezcla en el molde. Cubra con el papel de aluminio y sellando bien los bordes.

3. Vierta agua en el recipiente hasta 2/3 de su capacidad, coloque el molde y lleve a cocer al horno, en el baño María por unos 40 min.

4. Retire el molde del horno, deje enfriar a temperatura ambiente, desmolde y lleve a refrigerar por lo menos 1 h. antes de servir.

Sugerencia: Puede servir acompañado de Crema Chantilly.

TrucosTrucos

¿Cómo hacer para desmoldar fácilmente un flan?

Lo más práctico es pasar un cuchillo fino alrededor del molde para dejar entrar un poco de aire. De esta manera, podrá desmoldarlo con éxito.

¿Qué hay que saber para cocinar a baño maría?

Para que el agua no se introduzca en los moldes cuando se hacen flanes o budines a baño maría se recomienda poner un papel doblado en el fondo del recipiente en que se coloca el agua.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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