Uvas en GrappaUvas en Grappa

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 2 unidades Cualquiera Bebidas con alcohol
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Semi-Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 15 minutos 7 minutos  10 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Uvas verdes firmes, sanas, de granos grandes o rosadas 1 kg
Azúcar 1/4 kg
Agua 1/2 taza
Grappa u otro aguardiente 1 lt
Cáscara de limón la piel amarrilla 1 unidad

UtensiliosUtensilios

Tijera (filosa), 2 Frasco de vidrio (con tapa, esterilizado, de 750 g.), Paño, Cuchara, Olla (pequeña), Cuchara de madera

PreparaciónPreparación

1. Separe los granos del recimo, cuidando dejar un trocito de cabito. Luego, lávelos y séquelos, suavemente, para no estropearlos. Con la cuchara distribúyalos en los frascos.

2. En la ollita, vierta el agua y el azúcar. Lleve a fuego medio, revolviendo con la cuchara de madera, hasta que el azúcar se haya disuelto. Entonces, retire y deje enfriar.

3. Mientras tanto, vierta la grappa, en los frascos, equitativamente. Luego, distribuya, también el almíbar y la cáscara de limón. Tape los recipientes y conserve, antes de consumir 2 meses, resguardados de la luz y el calor.

Sugerencia: Puede consumir el líquido y las frutas juntos o por separado y utilizar éstas para acompañar postres, bañadas en chocolate o servirlas junto al café.

TrucosTrucos

¿Qué hay que tener en cuenta al momento de comprar uvas?

Tener presente que los buenos racimos de uva deben ser macizos, con frutos firmes, lisos, de color y tamaño conformes a la variedad de uvas elegida. Si las uvas se desprenden fácilmente del racimo significa que han comenzado a pasarse de su punto. En tal caso es aconsejable desechar estos granos para que no deterioren al resto.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Grappa Grapa -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -

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