Pan Dona BentaPan Dona Benta

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 1 unidad Cualquiera Panes/Bollos/Pizzas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Dulce Para Navidad A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 15 minutos 45 minutos   

IngredientesIngredientes

Ciruelas secas picadas 1 taza
Castañas de cajú picadas 1/2 taza
Harina de trigo 000 2 tazas
Azúcar taza
Margarina 100 g
Huevos 2 unidades
Polvo de hornear 1 cdta.
Sal 1/2 cdta.
Manteca para untar la placa

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo. Mezcle todos los ingredientes, salvo las ciruelas y las castañas de cajú dentro del bol y bátalos bien. Luego incorpore los frutos y siga amasando bien, sobre una superficie enharinada, durante más o menos 10 min.

2. Unte el molde de budín con la sustancia grasa elegida, déle forma al bollo de masa y colóquelo en el molde. Cocine en horno a fuego medio de 30 a 45 min., aproximadamente.

TrucosTrucos

¿Cómo se airea la harina?

Las tortas y bollos resultan más esponjosos cuando se usa harina aireada. Para ello, cierna la harina pasándola por un tamiz o colador grande. Recuerde medirla después y no antes de tamizarla.

¿Cómo guardar el perejil como especia?

Separar las hojas y desechar los tallos del perejil, lavar y secar con un paño limpio y dejar en el horno, en una asadera o placa, a temperatura muy baja, cuidando que no se queme. Una vez seco, pulverícelo con sus manos y guárdelo en un frasco herméticamente cerrado para usar como condimento.

¿Cómo hornear panes en forma pareja?

Para que los panes se horneen todos uniformemente divida la masa en trozos de igual peso haciendo primero un rollo y luego cortándolo a la mitad, y así sucesivamente hasta lograr el número de trozos deseado.

¿Cómo se obtienen panes más esponjosos?

A partir de la desgasificación de la masa. Cuando esto se logra después del primer leudado, los panes resultan más esponjosos y de mejor corteza.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Ciruelas secas Orejón de ciruelas, Ciruelas desecadas -
Castañas de cajú Nueces de acajú -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Margarina - Manteca : 100 g
Polvo de hornear Levadura química -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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