CapirotadaCapirotada

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Fácil 8 porciones Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Mexicana Dulce Para Pascuas Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Horneado 40 minutos 40 minutos   

IngredientesIngredientes

Azúcar 1/2 taza
Canela 1 cdta.
Leche 1/2 taza
Manteca 6 cdas.
Pan blanco 14 rebanadas
Nueces picadas gruesamente taza
Maní tostados, pelados taza
Pasas de uva sin semillas taza
Muzzarella cortadas en cubitos 1 1/2 tazas
Manteca para untar la fuente

UtensiliosUtensilios

Olla (pequeña, de fondo grueso), Papel manteca, Cuchara de madera, Pincel, Espátula (de metal), Fuente (mediana, para horno), Bol (mediano)

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura media/alta, para precalentar. En una ollita vierta 1 taza de agua, el azúcar y lleve a fuego medio/alta unos 20 min. revolviendo. Añada la leche y la canela, mezcle y retire del fuego.

2. En la otra ollita, a fuego medio, derrita la mitad de la manteca y unte el papel con ésta. Después, distribuya la rebanadas de pan y rocíe con el resto de la manteca.

3. LLeve las rebanadas, sobre el papel, al horno, al estante del medio, unos 10 min. o hasta que estén doradas, dándolas vueltas en la mitad de la cocción.

4. Retire y baje la temperatura del horno, a media/baja. Unte con manteca la fuente y cubra el fondo con la mitad del pan, luego, rocíe con 1/3 del almíbar.

5. En el bol mezcle las nueces, los maníes y las pasas de uva. Distribuya la mitad de esta mezcla sobre el pan y después rocíe con la mitad del queso.

6. Encima coloque el resto del pan, formando una capa, después rocíe con el almíbar, distribuya la mezcla de frutas secas y, encima, el queso. Hornee en la rejilla centra durante unos 35 a 40 min. o hasta que esté dorado.

Sugerencia: Sirva recién hecho o deje enfriar por completo.

TrucosTrucos

¿Cuál es el método más práctico para pelar frutas secas?

La técnica es muy simple: si quiere pelar almendras o nueces, sumérjalas primero en una olla con agua hirviendo y continúe el hervor hasta notar que la piel se desprende de los granos. Luego enfríelos y termine de retirar su piel.

¿Cómo se puede mejorar el aspecto de las pasas de uva?

Las pasas de uva mejoran su presentación si se las hidrata en una sustancia líquida durante 10 min.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Maní Cacahuete, Cacahuate -
Muzzarella Muzarella, mozzarella -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña, de fondo grueso Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Papel manteca Papel encerado -
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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