Risotto al MicroondasRisotto al Microondas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Vegetarianos Plato principal
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Italiana Salado Otoño/Invierno Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Hervido 10 minutos 25 minutos  5 minutos (de reposo) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Cuchillo, Tabla, Recipiente con tapa (,mediano, para microondas), Cuchara de madera, Colador (de malla fina), Recipiente con tapa (grande, para microondas), Tenedor

PreparaciónPreparación

1. Coloque la cebolla y el ajo en el recipiente mediano y, tapado, lleve al microondas por 1 1/2 min. al potencia máxima (10), retire, mezcle y lleve, nuevamente tapado, por el mismo tiempo e idéntica potencia.

2. Mientras tanto, pique los hongos, gruesamente, y los tomates. Añada, ambos, a la mezcla de ajo y cebolla, junto con el líquido de remojo de los hongos. Tape el recipiente y lleve al microondas, a potencia máxima (10) durante 5 min.

3. Mientras tanto, lave, en el colador, el arroz con abundante agua, hasta que salga limpia, y colóquelo en el recipiente grande. Luego, vierta el agua hirviendo y añada el azafrán y los cubitos.

4. Tape y lleve al microondas, a potencia máxima (10) por 4 a 6 min., hasta que hierva. Entonces, retire, remueva con el tenedor, tape y lleve al microondas por 12 min., a potencia media (5).

5. Entonces, retire, mezcle con la salsa, salpimente, a gusto, y lleve nuevamente, tapado, al microondas, en potencia media (5). Deje reposar, tapado de 3 a 5 min., destape y sirva caliente espolvoreado o acompañado del queso rallado.

Sugerencia: Puede servirlo para 6 porciones como guarnición de Pollo a la Portuguesa o Pollo asado al Yoghourt.

TrucosTrucos

¿Se puede conservar el arroz cocido?

El arroz cocido se conserva en la heladera hasta 4 días en un recipiente herméticamente tapado.

¿Cómo calcular la porción de arroz por persona?

El arroz, cuando cocido aumenta 3 veces su tamaño, por lo cual la porción por persona, es de 60 gr., o sea una taza de café.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Arroz blanco Arroz -
Hongos secos Setas secas o desecadas -
Tomate Jitomate Tomates en conserva enteros, escurridos: 7 unidades

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Colador de malla fina Coladora, chino -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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