Salsa de Mariscos y BróccoliSalsa de Mariscos y Bróccoli

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Salsas/Aderezos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Para Pascuas Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 20 minutos 35 minutos   

PreparaciónPreparación

1. Vierta agua hasta las 2/3 partes, en la olla y lleve a fuego fuerte. Cuando hierva eche los ramitos, la sal gruesa y cocine por 8 min. Escúrralos en el colador, vierta un chorro de agua fría y reserve.

2. Mientras cocina la verdura, lave bien los tentáculos, córtelos en trozos medianos. Vierta nuevamente agua en la olla, lleve a fuego fuerte y cuando hierva añada los tentáculos. Deje cocer 10 min, a partir que entre en ebullición, nuevamente. Retire, escurra y reserve.

3. Lave las vieiras, escúrralas y reserve. Después, caliente, a fuego medio/alto el aceite, eche los echalotes y el ajo, baje a mínimo y deje rehogar 5 min. Entonces, incorpore los mariscos y el brócoli, salpimente a gusto y deje cocer unos 4 a 5 min.

Sugerencia: Esta salsa puede acompañar pasta corta o larga.

TrucosTrucos

¿Qué calamares elegir?

A la hora de comprar calamares recuerde que los más pequeños son los mejores y los más tiernos.

¿Qué hay que tener en cuenta cuando se preparan vieras?

Las vieiras requieren corto tiempo de cocción, el exceso torna su consistencia dura y gomosa, además reduce el tamaño.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Brócoli Brécol, Bróculi, Brecolera -
Vieiras - Mejillones sin conchas: 100 g
Echalotes Chalotas, Chalote Cebollas de verdeo cortadas en rodajas finas: 2 unidades
Aceite de oliva - Aceite de maní : 4 cdas.
Sal gruesa Sal gorda -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla mediana Cuenco, Cazo, Cazuela, Cacerola -
Colador chino, Coladora -

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email