Ensalada de ZanahoriasEnsalada de Zanahorias

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 8 porciones pequeñas Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Judía Agridulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 20 minutos   120 minutos (de prensado) 

IngredientesIngredientes

Zanahoria pequeñas, tiernas, peladas 12 unidades
Manzanas verdes peladas 4 unidades
Nueces peladas, picadas 2 cdas.
Aceite de oliva extra-virgen 1 1/2 cdas.
Limón exprimido 2 cdas.
Azúcar 1 pizca
Pimienta preferentemente, recién molida, a gusto (opcional)

UtensiliosUtensilios

Tabla, Cuchillo (filoso), Procesadora, Ensaladera, Bol (mediano), Rallador (de verduras, grueso), Cuchara, Plato playo

PreparaciónPreparación

1. Triture las zanahorias, cóloquelas en la ensaladera y ralle las manzanas. Colóquelas en la ensaladera, añada las nueces y mezcle bien.

2. Vierta el jugo, el aceite y sazone con el aceite y el azúcar. Mezcle bien, coloque el plato encima, con un peso y deje macerar 2 h., antes de servir.

Sugerencia: Es excelente para acompañar carne o pollo asado.

TrucosTrucos

¿Cómo impedir que la fruta cortada se ennegrezca?

Para que las manzanas y bananas no se ennegrezcan después de pelarlas, rocíelas con jugo de limón.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Zanahoria Caraota -
Manzanas verdes Manzanas ácidas, Granny Smith -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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