Tallarines PopeyeTallarines Popeye

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Pastas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 10 minutos 30 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (grande), Cuchillo (filoso), Tabla, Cuchara de madera, Sartén (mediana), Colador, Fuente (para presentar)

PreparaciónPreparación

1. Vierta agua abundante, en la olla, sal, un diente de ajo y el aceite, lleve a fuego fuerte para que hierva 10 min. Mientras tanto, pique el ajo restante, eche la manteca en la sartén y lleve a fuego medio/alto.

2. Cuando se halla derretido, añada el ajo y la cebolla y cocine hasta que estén transparentes. Entonces, baje el fuego a medio/bajo y mezclando con la cuchara de madera, agregue la harina.

3. Sin dejar de mezclar, añada la leche y siga revolviendo hasta que la preparación tenga la consistencia de una salsa liviana.

4. Entonces, retire y añada, mezclando, el queso, la pimienta, la nuez moscada y reserve cerca de la hornalla encendida. Cuando el agua esté lista, eche los fideos, deje cocer 5 min. y añada las espinacas.

5. Continúe la cocción otros 5 min. o hasta que los fideos estén a punto, entonces, retire, con la cuchara de madera revuelva, para que se mezclen la pasta y la verdura y cuele.

6. Coloque en la fuente, bañe con la salsa y sirva enseguida.

Sugerencia: Puede acompañar, por separado, con queso rallado.

TrucosTrucos

¿Cómo se hierven correctamente las pastas?

Uno de los secretos para cocer adecuadamente las pastas es ponerlas a hervir con un volumen de agua cinco veces superior a su peso.

¿Qué elementos decoloran la espinaca?

Nunca cocine espinaca con vinagre o jugo de limón porque le hacen perder color. Para que esto no ocurra y se preserve bien el tono verde, incorpore una pizca de azúcar.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Tallarines Tagliatelle -
Manteca Mantequilla -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Aceite de maíz - Aceite mezcla : 1 cdta.

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla grande Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Colador Coladora, chino -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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