Ensalada de Rúcula y Tomates SecosEnsalada de Rúcula y Tomates Secos

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones abundantes Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Para Fiestas Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 20 minutos   90 minutos (de remojo y enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Fuente (para presentar), Cuchillo (filoso), Tabla, Pelapapas, Tenedor

PreparaciónPreparación

1. Vierta el vino y el vinagre en el bol y añada los tomates, deje remojar unos 30 min. o hasta que se hidraten. Mientras tanto, acomode la rúcula formando un colchón en la fuente, con los extremos hacia afuera.

2. Con el pelapapas, corte tiras de queso, como si fueran virutas. Luego, corte tajadas finas de pechuga, coloque encima de la rúcula y rocíe con el queso.

3. Después, retire los tomates, sin desechar el líquido, y píquelos. Vuelva a colocarlos en la mezcla, añada el aceite, la sal y la pimienta y vierta sobre la ensalada.

Sugerencia: Conviene preparar la ensalada y el aderezo con anticipación y mantenerla refrigerada, sin aderezarla, por lo menos 1 h. antes de servir.

TrucosTrucos

¿Cómo hacer para condimentar las ensaladas sin estropear su aspecto?

Para lograr ensaladas atractivas, distribuya en forma decorativa los ingredientes y rocíe encima, uniformemente, el aderezo, sin mezclar.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Rúcula Roqueta -
Vinagre - Vinagre de manzana : 4 cdas.
Pimienta rosada - Pimienta recién molida, a gusto atadito

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -
Pelapapas Mondador -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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