Crema Moka para PasteleríaCrema Moka para Pastelería

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 1 porción Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Para Fiestas Platos Fríos
Forma de Cocción Tiempo de preparación   Tiempo adicional 
Sin Cocción 20 minutos   60 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Cuchara de madera

PreparaciónPreparación

1. Coloque en el bol la manteca y el azúcar, mezcle rápidamente con la cuchara de madera, hasta obtener una crema homogénea.

2. Entonce, siempre mezclando incorpore las yemas una a una, luego, la esencia y el café. Siga batiendo hasta tener una preparación homogénea. LLeve a refrigerar 1 h., antes de utilizar.

Sugerencia: Es un excelente relleno, pero también sirve como cobertura o para decorar con manga. Pruebe con el Bizcochuelo de Chocolate o Bizcochuelo Pastelero.

TrucosTrucos

¿Qué hay que tener en cuenta cuando hay que rellenar una base de torta esponjosa?

Para cortar, fácilmente, en capas una base de torta esponjosa se rodea el contorno con hilo de algodón, cerrándolo luego, lentamente, con un nudo hasta que se corte completamente.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Azúcar impalpable Azúcar en polvo, Azúcar glas, Azúcar triturado -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Cuenco, Tazón -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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