Manzanas CaramelizadasManzanas Caramelizadas

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones abundantes Vegetarianos Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Agridulce Para Fiestas Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 20 minutos 27 minutos   

IngredientesIngredientes

Manzanas verdes peladas 3 unidades
Manteca 20 g
Azúcar 3 cdas.
Aceto balsámico 2 cdas.
Pimienta verde en granos 12 unidades

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Con la cucharita de papas noisette corte las manzanas sacando bolitas. Luego, coloque la manteca y el azúcar en la sartén a fuego medio y deje que se caramelice.

2. Añada el vinagre, mezclando con la cuchara de madera, y la manzana, así como la pimienta verde. Si el caramelo está muy espeso añada una cucharada de agua.

3. Deje cocer a fuego mínimo durante 15 a 20 min. aproximadamente, dando vuelta a las bolitas de manzana con la cuchara de madera para que se impregnen de la salsa de caramelo, hasta estén blandas. Deben conservar la forma sin hacerse en exceso. Retire y sirva caliente.

Sugerencia: Son excelentes para acompañar carnes de caza, carnes rojas asadas o pato.

TrucosTrucos

¿Cómo hornear las manzanas sin que se rompan?

Para que las manzanas al horno no se rompan al cocerlas conviene hacerles un corte superficial en la cáscara o untarlas con aceite.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manzanas verdes Manzanas ácidas, Granny Smith -
Manteca Mantequilla -
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Aceto balsámico vinagre dulce, Vinagre balsámico -
Pimienta - Pimienta rosada en granos: 12 unidades

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Cuchara de papas noisette Cuchara parisienne de papas noisette -

Cerrar

¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

Anterior
Siguiente
Cerrar

Cerrar

Recuperar contraseña

Para recuperar su contraseña, debe llenar el campo de abajo con el mail que se habia registrado.
Una vez realizado este paso, reenviaremos a su casilla de correo de registro su contraseña. Gracias.


El email ingresado no se encuentra registrado
Cerrar

Enviar receta por email