Guarnición de Banana/Plátano al CurryGuarnición de Banana/Plátano al Curry

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Ensaladas/Guarniciones
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
India Semi-Dulce Para Fiestas Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Hervido 15 minutos 8 minutos   

IngredientesIngredientes

UtensiliosUtensilios

Olla (pequeña), Cuchara de madera, Plato hondo, Tenedor, Cuchillo, Tabla

PreparaciónPreparación

1. En la ollita, caliente a fuego medio/alto la manteca y rehogue el echalote, hasta que esté transparente. Entonces, espolvoree con el curry y cocine, mezclando 2 seg.

2. Luego, añada el vino blanco, 4 cucharadas de agua y baje el fuego, a medio. En el plato, con el tenedor, pise la mitad de las bananas, reservando el resto sin pelar.

3. Añada el puré en la ollita, junto con la crema de leche y salpimente a gusto. Mezcle bien, y, mezclando deje cocer unos 3 min. Retire.

4. Justo antes de servir, corte el resto de las bananas en rodajas de un cm. de grosor, colóquelas en la salsa y caliente a fuego medio unos 3 a 4 min.

Sugerencia: Sirva para acompañar costillas de cordero a la parrilla o carne al horno o Cerdo a la Sal.

TrucosTrucos

¿Para que sirven las hojas de banano o plátano?

Las hojas de banano se utilizan para envolver preparaciones de pescado y pollo y cocinarlas.

¿Qué hay que tener en cuenta cuando se fríen echalotes?

Cuando se fríen echalotes, en manteca o aceite, nunca deben dejarse dorar, pues toman sabor amargo. Lo correcto es cocerlos hasta que estén transparentes.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Echalotes Chalotas, Chalote Cebollas de verdeo picadas finamente, la parte del bulbo: 2 unidades
Manteca Mantequilla -
Banana Guineo, Plátano -
Crema de leche nata doble, Nata de montar -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Olla pequeña Cazo, Cazuela, Cacerola, Cuenco -
Plato hondo Plato sopero -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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