Torta MarmoladaTorta Marmolada

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 12 porciones Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 25 minutos 50 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Manteca blanda a temperatura ambiente 225 g
Azúcar 250 g
Huevos 6 unidades
Esencia de vainilla 1 cdta.
Polvo de hornear 4 cdtas.
Harina de trigo 450 g
Almendras molidas 50 g
Leche 250 g
Cacao 3 cdas.
Azúcar 2 cdas.
Canela 1/3 cdta.
Leche 4 cdas.
Manteca para untar el molde
Harina de trigo para el molde

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura media/baja, para precalentarlo, un bol grande bata la manteca con los 250 g. de azúcar y la esencia, hasta que esté bien homogénea y cremosa. Luego, sin dejar de batir, añada uno a uno los huevos y continúe batiendo hasta tener una crema bien homogénea.

2. Después, en un bol mediano, mezcle la harina, con el polvo de hornear y las almendras y, mezclando con la espátula, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba, añada a la preparación anterior, de a poco, hasta que se integren bien.

3. Enmanteque y enharine un molde, vierta las 2/3 partes de la masa. Luego, mezcle el resto de la masa, con movimientos envolventes, de a poco el cacao, el azúcar restante, la canela y la leche.

4. Vierta esta masa encima de la otra y con un tenedor haga movimientos circulares, en forma despareja, para que la masa chocolatada se introduzca en el interior, formando las vetas. Lleve a hornear durante 50 a 60 min. o hasta que introduciendo un palillo en la torta y retirándolo salga limpio, sin vestigios de masa.

5. Retire, desmolde sobre la rejilla y deje enfriar.

Sugerencia: Es especial para niños.

TrucosTrucos

¿Cómo impedir que las tortas se humedezcan en la base?

Para que las masas y tortas no se humedezcan en la parte inferior hay que desmoldarlas sobre rejillas, lo que facilita que el calor se evapore.

¿Cómo conservar la fruta seca, ya pelada?

Los frutos secos pelados se conservan refrigerados hasta 6 meses y congelados hasta 1 año.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Azúcar azúcar blanco, azúcar granulado, Azúcar común -
Polvo de hornear Levadura química -
Harina de trigo Harina común, Harina -
Almendras Almendraco, Allosa -
Manteca Mantequilla -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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