Pan de Queso y JamónPan de Queso y Jamón

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 12 porciones abundantes Cualquiera Panes/Bollos/Pizzas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Salado Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 20 minutos 45 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Manteca a temperatura ambiente 150 g
Yemas 3 unidades
Perejil picado finamente 1 cda.
Cebolla rallada 1 cdta.
Sal a gusto
Pimienta negra, preferentemente, recién molida 1 pizca
Mostaza 1 cdta.
Pimentón 1 cdta.
Cáscara de limón rallada 1 cda.
Jamón cocido cortado en daditos 150 g
Queso mantecoso cortado en daditos 200 g
Harina de trigo leudante 400 g
Leche 1/4 taza
Claras a temperatura ambiente 3 unidades
Manteca para untar el molde
Harina de trigo para el molde

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. Encienda el horno a temperatura media, para precalentarlo. En el bol grande, coloque la manteca, las yemas y bata hasta tener una crema.

2. Luego, añada el perejil, la cebolla, la sal, la pimienta, el pimentón, la mostaza, la ralladura, el jamón y el queso, mezclando con la cuchara de madera.

3. Después, en el bol mediano, bata las claras, con una pizca de sal, a punto nieve y comience a incorporar la harina a la preparación anterior, alternado con las claras y la leche, mezclando con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.

4. Enmanteque, enharine el molde y vierta la preparación lleve a hornear unos 45 min. o hasta que esté dorado. Retire, deje enfriar a temperatura ambiente y sirva cortado en rodajas algo gruesas.

Sugerencia: Es ideal para la vianda escolar.

TrucosTrucos

¿Cómo picar más facilmente el perejil?

Para picar el perejil con facilidad mójelo, previamente, con agua caliente.

¿Qué hay que tener en cuenta cuando se cocina una preparación que tiene jamón crudo?

Hay que recordar que el jamón crudo cuando se somete a cocción incrementa su sabor salado.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Jamón cocido Jamón dulce Paleta cortada en daditos: 150 g
Queso mantecoso Bel paese, Queso fresco -
Harina de trigo Harina común, Harina -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol grande Cuenco, Tazón -
Molde de budín de unos 35 cm. de largo - Molde

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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