Galletitas de MielGalletitas de Miel

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 36 unidades Cualquiera Tortas/Masitas/Confituras
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Dulce Cualquier Ocasión A temperatura ambiente
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
Horneado 30 minutos 30 minutos  20 minutos (de enfriamiento) 

IngredientesIngredientes

Miel 100 g
Manteca a temperatura ambiente 100 g
Huevos 1 unidad
Polvo de hornear 1/2 cdta.
Harina de trigo 0000 225 g
Jengibre molido 1/2 cdta.
Nuez moscada 1 pizca
Canela 1/2 cdta.
Manteca para untar las placas
Harina de trigo para espolvorear

UtensiliosUtensilios

PreparaciónPreparación

1. En un bol bata la manteca, hasta que esté cremosa, entonces, añada la miel, el huevo y siga batiendo hasta que tenga una preparación bien homogénea.

2. Sobre el otro bol, tamice la harina junto con el polvo de hornear. Forme una corona y, en el centro, coloque la crema de manteca y las especias.

3. Encienda el horno a temperatura media/baja, para precalentarlo y una la harina con los otros ingredientes, mezclando rápidamente con las manos, hasta formar un bollo.

4. Entonces, colóquelo sobre la mesada, enharinada, y con el palo de amasar, espolvoreado con harina, extienda la masa hasta que tenga 1 cm. de espesor.

5. Corte las galletitas, con el cortapastas, una nuevamente los retazos y vuelva a cortar, hasta terminar con la pasta. Enmanteque las placas, distribuya las galletitas.

6. LLeve a hornear una placa por vez durante 30 min. Retire, deje enfriar, a temperatura ambiente.

Sugerencia: Puede bañar con chocolate cobertura, glacé real y decorar con granas de colores o confites. Se conservan durante largo tiempo y son especiales para colgar del árbol de navidad.

TrucosTrucos

¿ Porqué la canela es una especia muy utilizada en repostería?

La canela se utiliza como preservante, pues previene que las sustancias grasas se vuelvan rancias.

¿Cómo lograr que las especias molidas conserven más tiempo su aroma?

Las especias molidas conservan su aroma por más tiempo si se las guarda en el freezer o congelador.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Manteca Mantequilla -
Polvo de hornear Levadura química -
Harina de trigo Harina común, Harina -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -
Palo de amasar Palote, rodillo, uslero, oflador -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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