Pescado a la MielPescado a la Miel

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 6 porciones Cualquiera Pescados/Mariscos
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
Internacional Semi-Dulce Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción   
Frito 20 minutos 8 minutos   

IngredientesIngredientes

Filet de lenguado 6 unidades
Harina de trigo 1 taza
Vino Blanco 2 cdas.
Aceite de maíz 3 cdas.
Cerveza 3/4 taza
Sal a gusto (opcional)
Pimienta a gusto
Claras a temperatura ambiente 3 unidades
Aceite para freír 1/2 taza
Miel 6 cdas.

UtensiliosUtensilios

Bol (grande), Cuchara de madera, Bol (mediano), Batidora, Sartén (grande), Espumadera, Papel absorbente (para escurrir), Bol (pequeño), Cuchara

PreparaciónPreparación

1. En el bol grande mezcle la harina, el aceite, el vino, la cerveza y salpimente, a gusto. Luego, en el otro bol, con una pizca de sal bata las claras a punto nieve firme.

2. Enseguida, con movimientos envolventes, de abajo hacia arriba incorpórelas a la mezcla anterior, hasta tener una preparación homogénea.

3. Luego, vierta el aceite en la sartén y lleve a calentar a fuego medio/alto. Mientras tanto pase los filetes de pescado por la mezcla, rebozándolos bien.

4. Fríalos de ambos lados, hasta que estén dorados. Entonces, retire, escurra sobre papel absorbente y en el bol pequeño mezcle la miel con abundante pimienta, a gusto. Sirva bañados con la mezcla.

Sugerencia: Puede acompañar con Papas a la Crema, Ensalada de Espinaca y Rúcula o Batatas/Camotes/Boniatos al Tequila.

TrucosTrucos

¿Cómo se calienta el pescado ya frito?

Lo ideal para calentar pescado frito es ponerlo sobre un trozo de papel encerado, enrollando los bordes para que quede bien cerrado y colocarlo al horno, a la parrilla o en el microondas. Calentado de esta forma conserva todo su sabor.

¿Cómo evitar que los filetes de pescado fritos se rompan?

Si no se los reboza con otra preparación los filetes de pescado se fríen rebozados en harina de trigo, así no se rompen y se doran rápidamente.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Filet Lomo o Solomillo de carne o pescado, Filé, Filete Filet de merluza: 6 unidades
Harina de trigo Harina común, Harina -
Aceite de maíz - Aceite mezcla : 3 cdas.
Aceite Óleo -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -
Espumadera Rasera -

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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