Pollo TikkaPollo Tikka

Complejidad Rendimiento Público Tipo de Plato
Muy fácil 4 porciones Cualquiera Entradas
Cocina Sabor Estación / Ocasión Temperatura
India Semi-Picante Cualquier Ocasión Platos Calientes
Forma de Cocción Tiempo de preparación Tiempo de cocción  Tiempo adicional 
A la parrilla/plancha 15 minutos 10 minutos  360 minutos (de marinada) 

IngredientesIngredientes

Pechugas de pollo sin piel, cortadas en cubitos de 2 cm 750 g
Yogur sabor natural 150 g
Jengibre en un trozo de unos 2,5 cm, pelado y molido 1 unidad
Ajo pelado, picado finamente 2 dientes
Chile en polvo 1/2 cdta.
Semillas de coriandro molidas 1 cda.
Lima exprimida 2 cdas.
Aceite de maní 2 cdas.
Sal a gusto (opcional)
Aceite para untar la plancha

UtensiliosUtensilios

Bol (mediano), Cuchara, Plancha de hierro, 4 Palillos para brochette, Espátula

PreparaciónPreparación

1. En el bol prepare la marinada mezclando el yogur, el ajo, el chili, el coriandro, la lima, la sal y el aceite. Coloque los trozos de pollo en la marinada, cúbralos totalmente con la mezcle y deje marinar, refrigerado durante, por lo menos 6 hs.

2. Unos 10 min. antes de comenzar a cocerlos, coloque la plancha en fuego fuerte para precalentarla. Después, prepare las brochettas pinchado los trozos en brochetas, unte con aceite la plancha y cocínelos, untándolos de vez en cuando con la marinada, hasta que estén hechos de ambos lados, más o menos 5 min. de cada lado. Retire y sirva.

Sugerencia: Puede acompañar con Ensalada de Papaya/Mamón Verde o Papas con Maní/Cacahuete.

TrucosTrucos

¿Cómo hacer para que no se quemen los palitos de madera para brochettes?

Si los palitos para brochettes son de madera le sugerimos que los coloque durante una media hora dentro de un recipiente con agua, de esta forma no se quemará la madera durante la cocción.

Información adicionalInformación adicional

Ingredientes Nombres alternativos Sustitutos
Yogur Yoghurt -
Chile Guindilla, ají. locoto -
Semillas de coriandro Semillas de cilantro -
Lima lima agria, lima limón, limón sutil Limón exprimido: 2 cdas.
Aceite de maní - Aceite de girasol : 2 cdas.
Aceite Óleo -

Utensilios Nombres alternativos Sustitutos
Bol mediano Tazón, Cuenco -
Plancha de hierro - Sartén

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¿Qué virtudes tiene el llamado “té verde”, tan popular en Japón?

Este tipo de infusión es una fuente natural de antioxidantes, relacionados con la prevención del cáncer, la disminución del riesgo de infarto, la reducción del colesterol en sangre, el control de caries y la menor formación de cuágulos sanguíneos. Como si fuese poco, el té verde actúa también como un eficaz antiinflamatorio en los procesos de artitis.

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